ማርጋሪን ክሪስታላይዘር

የሚከተሉት ተግባሮቻቸው እና መርሆቻቸው ናቸው:

1. ፈጣን ማቀዝቀዣ እና ክሪስታላይዜሽን ቁጥጥር

ተግባር፡ ሾርትኒንግ ዘይቱን ከፈሳሽ ወደ ጠጣር ለመቀየር እና የተረጋጋ የ β' ክሪስታል መዋቅር (ጥሩ እና ወጥ የሆነ የክሪስታል መዋቅር) ለመመስረት በፍጥነት ማቀዝቀዝ (ማጥፋት) ያስፈልገዋል። ይህ የክሪስታል መዋቅር ማሳጠርን በጥሩ ፕላስቲክነት፣ ቅልጥፍና እና ሸካራነት ይሰጣል።

የተቦረቦረ የወለል ሙቀት መለዋወጫዎች ጥቅሞች:

በከፍተኛ ፍጥነት የሚሽከረከር ቧጨራ ያለማቋረጥ የሙቀት መለዋወጫውን የውስጠኛውን ግድግዳ ይቦጫጭቀዋል ፣ ይህም በሚቀዘቅዝበት ጊዜ እብጠቶች ወይም ትላልቅ ክሪስታሎች እንዳይፈጠሩ ይከላከላል እና ጥሩ እና ተመሳሳይ ክሪስታሎች ያረጋግጣል።

የማቀዝቀዣውን መጠን በትክክል በመቆጣጠር (በተለምዶ ወደ 10-20 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ማቀዝቀዣዎች, ከ β ክሪስታሎች (ጥራጥሬ ክሪስታሎች, ሸካራ ሸካራነት) ይልቅ የ β' ክሪስታሎች እንዲፈጠሩ ያበረታታል.

2. ውጤታማ የሙቀት ማስተላለፊያ እና የሙቀት አንድ ወጥነት

ከፍተኛ viscosity ፈሳሽ አያያዝ: የማሳጠር viscosity በማቀዝቀዝ ጊዜ በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል, እና ባህላዊ ሙቀት አስተላላፊዎች ሙቀት ማስተላለፍ ቅልጥፍና ወይም የአካባቢ ሙቀት / ከመጠን በላይ ማቀዝቀዝ የተጋለጡ ናቸው.

የተቦረቦረ ወለል ንድፍ;

ጥራጊው ወጥ የሆነ ማሞቂያ/ማቀዝቀዝ ለማረጋገጥ እና የሙቀት መጠንን ማስተካከልን ለመከላከል ቁሳቁሱን ያለማቋረጥ ያነሳሳል።

በሙቀት መለዋወጫ ውስጠኛው ግድግዳ እና በእቃው መካከል ያለው ትንሽ የሙቀት ልዩነት ከፍተኛ የሙቀት ማስተላለፊያ ቅንጅትን ያመጣል, ይህም ለከፍተኛ-ቪስኮሲሲቭ ቁሳቁሶች በፍጥነት ለማቀዝቀዝ ተስማሚ ነው.

 3. ቆሻሻን እና ቀጣይነት ያለው ምርትን መከላከል

ራስን የማጽዳት ተግባር፡- መፋቂያው ያለማቋረጥ ከውስጥ ግድግዳ ላይ የተረፈውን ዘይት ያስወግዳል፣በሙቀት ማስተላለፊያ ቅልጥፍና ላይ ተጽእኖ የሚፈጥር ብክለትን ይከላከላል፣ይህም ስብ ለያዙ ቁሶች ተስማሚ ያደርገዋል።

ቀጣይነት ያለው አሠራር፡- ከባች ማቀዝቀዝ ጋር ሲነፃፀር፣ የተቦረቦረ የገጽታ ሙቀት መለዋወጫዎች ቀጣይነት ያለው መመገብ እና መሙላትን ማሳካት፣ የምርት ቅልጥፍናን ማሻሻል እና ለትልቅ የኢንዱስትሪ ምርት ተስማሚ መሆን ይችላሉ።

4. የሂደት ተለዋዋጭነት

የሚስተካከሉ መለኪያዎች፡- የጭቃውን ፍጥነት በማስተካከል፣ መካከለኛ ሙቀትን (እንደ አሞኒያ ወይም ቀዝቃዛ ውሃ ያሉ) ወይም የፍሰት መጠንን በማቀዝቀዝ ፣የክሪስታላይዜሽን ፍጥነት እና የመጨረሻው የሙቀት መጠን ከተለያዩ የማሳጠር ቀመሮች (እንደ ሃይድሮጂንዳድ የአትክልት ዘይት ፣ የዘንባባ ዘይት ፣ ወዘተ) ጋር ለመላመድ በተለዋዋጭ ቁጥጥር ሊደረግ ይችላል።

ከሌሎች መሳሪያዎች ጋር መመሳሰል፡ ብዙ ጊዜ ከጉልበቶች ጋር ተያይዞ ጥቅም ላይ ይውላል፣ ሸካራነትን ለማሻሻል በፍጥነት ከቀዘቀዘ በኋላ ተጨማሪ ይንከባከባል።

5. የምርት ጥራትን ማሳደግ

ጉድለቶችን ማስወገድ፡- ፈጣን ማቀዝቀዝ እና አንድ ወጥ የሆነ መላጨት ማሳጠር የአሸዋ ሸካራነት፣ ንብርብር ወይም የዘይት መለያየትን ይከላከላል።

የተግባር ዋስትና፡ የተረጋጋው ክሪስታል መዋቅር በመጋገሪያው ወቅት የማሳጠሩን ቅልጥፍና፣ ኢሚልሲፊኬሽን እና ቅልጥፍናን በቀጥታ ይነካል። ማጠቃለያ