በቱቡላር ቺለር 2 የተሰራ የፓስቲሪ ማርጋሪን ፕሮዳክሽን

በዘይትና በቅባት ማቀነባበሪያ ውስጥ ለክሪስታላይዜሽን የማቀዝቀዝ አስፈላጊነት

የማቀዝቀዝ የአሠራር ሙቀት በማርጋሪን ክሪስታል መዋቅር ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል። ባህላዊው የከበሮ ማጥፊያ ማሽን የምርቱን የሙቀት መጠን በከፍተኛ ሁኔታ እና በፍጥነት ሊቀንስ ይችላል፣ ስለዚህ የቱቦላር ማጥፊያ ማቀነባበሪያ ማሽን ምርትን ሲጠቀሙ፣ ሰዎች ብዙውን ጊዜ ፈጣን ማቀዝቀዣ መጀመሪያ ላይ በጣም ጥሩ ውጤት እንደሚኖረው በስህተት ያስባሉ፣ ግን እንደ እውነቱ ከሆነ ግን እንደዚያ አይደለም። ምርቱ በዘንባባ ዘይት ወይም በዘንባባ ዘይት ማውጣት ላይ የተመሠረተ የአትክልት ዘይት ሲዘጋጅ፣ መጀመሪያ ላይ ኃይለኛ ማቀዝቀዝ በጥሩ ሁኔታ ይሰራል። ሆኖም፣ በቅቤ ወይም በክሬም ላይ በተመሰረቱ ምርቶች ውስጥ፣ በክፍል A የመጀመሪያ ደረጃ ላይ ከመጠን በላይ ማቀዝቀዝ የመጨረሻውን ምርት በወረቀት ላይ ለመጠቅለል በጣም ለስላሳ ያደርገዋል። እና በፍጥነት በሚቀዘቅዝ መካከለኛ ማቀዝቀዣ የመጀመሪያ ደረጃ ላይ እስከ ፈጣን ማቀዝቀዝ የመጨረሻ ደረጃ ድረስ ምርጡን ውጤት ካገኘ። የመጨረሻው ምርት ተገቢው የሙቀት መጠን ከቀመሩ መቅለጥ ነጥብ ጋር በቅርበት የተቆራኘ ስለሆነ፣ በዚህ ጊዜ የከፍተኛ መቅለጥ ነጥብ ክፍል መራጭ ክሪስታላይዜሽን በማምረቻ ሂደቱ የመጀመሪያ ደረጃ ላይ ይከሰታል።

በማምረቻ መሳሪያዎች መጨረሻ ላይ ያለው የቱቦ ማቀዝቀዣ ልዩ የማረፊያ ቱቦ ሲሆን አቅሙ በሰዓት ከሚመረተው የምርት መስመር ውፅዓት 15% ጋር እኩል ነው፣ ቱቦውን በኔትወርክ መውጫ ውስጥ ካረፈ በኋላ፣ ምርቱ በፒማ ኪ ሊን በኩል የመጨረሻ ሜካኒካል ማቀነባበሪያ ሲያገኝ፣ የፕላስቲክ ማሽነሪ ማቀነባበሪያ ማምረት በጣም አስፈላጊ ነው። ሌሎች የምርት ቀመሮች፣ ሌሎች የማዳበሪያ መሳሪያዎችን በመጠቀም፣ መረቦችን ከመጠቀም የተሻለ ውጤት ይኖራቸዋል።

የምርት ብስለት እና የአፈጻጸም ግምገማ

የማርጋሪን ምርቶች በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ወይም በማሞቂያ ግሪን ሃውስ ውስጥ ለብዙ ቀናት በቀጥታ ሊድኑ ይችላሉ። ልምድ እንደሚያሳየው በቅቤ ላይ ለተመሰረቱ ቀመሮች የሙቀት መጠኑን በተገቢው የሙቀት መጠን ማስተካከል አስፈላጊ ነው፣ ይህም የምርቱን አፈፃፀም ያሻሽላል እና ያሻሽላል። ለአትክልት ዘይት የቀመር ምርቶች ወይም ለፓስታ ክሬም ምርቶች የሙቀት ማስተካከያ አስፈላጊ አይደለም እና በምርቱ የመጨረሻ ጥራት ላይ ምንም ተጽእኖ የለውም።

የማርጋሪን እና የቅቤ ምርቶችን መገምገም ብዙውን ጊዜ የሚከናወነው በመጋገሪያ ሙከራዎች አማካኝነት ነው። የተቆራረጠ ማርጋሪን የመጋገሪያ ሙከራ የሚገመገመው የተቆራረጠ ማርጋሪን ቁመት እና የተለበጠ መዋቅር እኩልነትን በመለካት ነው። የማርጋሪን ምርቶች ተግባራዊነት በምርቱ ፕላስቲክነት ላይ ብቻ የተመሰረተ አይደለም፣ እንዲሁም በቀላሉ በማሾፍ ሊወሰን አይችልም። አንዳንድ ጊዜ የማርጋሪን የመጀመሪያ ግምገማ ደካማ ነው፣ ነገር ግን በሚጋገርበት ጊዜ ጥሩ የአሠራር ችሎታ ያሳያል። የባለሙያ ጋጋሪዎች ልማዶች ብዙውን ጊዜ ምርቶቹ እንዴት እንደሚገመገሙ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ።