የናይትሮጅን ጀነሬተር በማሳጠር ምርት ውስጥ
የመሳሪያ ፎቶ
መግለጫ
ናይትሮጅን ለምን እና እንዴት ጥቅም ላይ እንደሚውል ዝርዝር መግለጫ እነሆ፡
1. ዋና ዓላማ፡ ስፓርኪንግ (አየር ማናፈሻን መቀነስ)
ይህ በጣም አስፈላጊው ተግባር ነው።
- ችግሩ፡በምርት ሂደቱ ወቅት (ዘይቶችን ማሞቅ፣ ኢሙልሲፊንግ እና ዘይቶችን በፍጥነት ማቀዝቀዝን ያካትታል)፣ አየር (~78% ናይትሮጅን፣ ~21% ኦክስጅን) በማሳጠሪያው ውስጥ ሊካተት ይችላል። ኦክስጅን በጣም ምላሽ ሰጪ ሲሆን ወደኦክሲዴቲቭ ራሲዲቲይህ ደግሞ ጣዕሙን የማያሻማ፣ ደስ የማይል ሽታ እና የጥራት መበላሸትን ያስከትላል። እንዲሁም የማሳጠሪያውን ቀለም ያጨልማል።
- መፍትሄ፡ ናይትሮጅን ስፖንጅ።አጭር ማድረቂያው ከመታሸጉ በፊት፣ የምግብ ደረጃ ያለው ናይትሮጅን ጋዝ በሞቀ ፈሳሽ ዘይት ውስጥ ይንጠባጠባል። ይህ ሂደት "ስፓርጊንግ" ይባላል።
- የናይትሮጅን አረፋዎች የሟሟ ኦክስጅንን እና ሌሎች ጣዕሞችን የማያስገኙ ተለዋዋጭ ውህዶችን በአካል ቆርጠው ያወጣሉ።
- ውጤቱም ሀአየር ተቆርጧልምርቱ በጣም ዝቅተኛ የኦክስጅን መጠን ያለው ሲሆን የመደርደሪያውን ዕድሜ በእጅጉ ያራዝማል።
2. ብርድ ልብስ (ማጽዳት እና መከላከያ)
ናይትሮጅን ምርቱ ለአየር በተጋለጠበት ቦታ ሁሉ የማይንቀሳቀስ ከባቢ አየር ለመፍጠር ያገለግላል።
- የማከማቻ ታንኮች;ለተጠናቀቀው አጭር ማድረቂያ የሚሆኑ ትላልቅ የመያዣ ታንኮች በናይትሮጅን ይጸዳሉ። ጋዙ ከአየር የበለጠ ክብደት ያለው በመሆኑ በፈሳሹ ላይ ይቀመጣል፣ ይህም አየር ከምርቱ ወለል ጋር እንዳይገናኝ የሚከላከል "ብርድ ልብስ" ይፈጥራል።
- መሙላት እና ማሸግ፡ገንዳዎች፣ ኩቦች ወይም ከበሮዎች በሚሞሉበት ጊዜ፣ ክዳኑ ከመዘጋቱ በፊት ናይትሮጅን ብዙውን ጊዜ ወደ ጭንቅላቱ ክፍል (በመያዣው አናት ላይ ባለው ባዶ ቦታ) ይወጋል። ይህ በጥቅሉ ውስጥ ተይዞ የነበረውን በኦክስጅን የበለፀገ አየር ያስወግደዋል፣ ይህም ከታሸገበት ጊዜ ጀምሮ ጥበቃ ይሰጣል።
3. አካላዊ መዋቅር እና የስራ አቅም
ዋናው ተግባሩ ባይሆንም፣ ናይትሮጅን የመጨረሻውን ምርት ሸካራነት ሊጎዳ ይችላል።
- ክሪስታላይዜሽን፡የማሳጠር ፈጣን ማቀዝቀዝ (ማቀዝቀዝ እና ፕላስቲክ ማድረግ) ጠንካራ ሆኖም ተጣጣፊ ሸካራነቱን የሚያሳጥሩ የተረጋጉ የስብ ክሪስታሎችን ለመፍጠር የተነደፈ ነው። የማይንቀሳቀሱ የጋዝ አረፋዎች መኖር በዚህ የክሪስታላይዜሽን ሂደት ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል።
- የአየር ማናፈሻ እና የመለጠጥ ችሎታ;ለተወሰኑ ልዩ ማጠር (በተለይም ለክሬም መጋገር ጥቅም ላይ የሚውሉ)፣ ጥቃቅን፣ የተዋሃዱ የናይትሮጅን አረፋዎች እንደ ኒውክሊየሽን ቦታዎች ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ። ይህ ምርቱ በስኳር ሲመታ አየርን የመያዝ ችሎታውን ሊያሻሽል ይችላል፣ ይህም እንደ ኬኮች እና አይሲንግ ባሉ የተጋገሩ ምርቶች ላይ የተሻለ መጠን እና ሸካራነት እንዲኖር ያደርጋል። ይህ ቁጥጥር የሚደረግበት፣ ሁለተኛ ደረጃ ውጤት ነው።
4. ደህንነት
- ናይትሮጅን የማይንቀሳቀስ ጋዝ ነው። ከማጥለቂያው ጋር ምላሽ አይሰጥም፣ ማቃጠልን አይደግፍም እና ተቀጣጣይ አይደለም፣ ይህም በምግብ ማቀነባበሪያ አካባቢ ለመጠቀም ደህንነቱ የተጠበቀ ምርጫ ያደርገዋል።
ማጠቃለያ፡ ናይትሮጅንን የመጠቀም ዋና ዋና ጥቅሞች
| ጥቅማ ጥቅም | እንዴት እንደሚሰራ |
| የተራዘመ የመደርደሪያ ሕይወት | የኦክሳይድ ብክለት ዋና መንስኤ የሆነውን ኦክስጅንን ያስወግዳል። |
| ቀለም እና ጣዕም ይጠብቃል | ወደ ጨለማ እና ጣዕም-አልባነት የሚያመሩ የኦክሳይድ ግብረመልሶችን ይከላከላል። |
| የምርት ጥራትን ይጠብቃል | በማከማቻ እና በመጓጓዣ ወቅት ስሱ ቅባቶችን ከመበላሸት ይጠብቃል። |
| የተሻሻለ የምርት ወጥነት | በመጋገር/በመጥበስ ላይ ወጥ የሆነ ሸካራነት እና አፈፃፀም ለመፍጠር ይረዳል። |
ናይትሮጅን ለምን ጥቅም ላይ አይውልም?
- ፕሮፔላንት አይደለም፡በተገረፈ ክሬም ጣሳዎች (ናይትረስ ኦክሳይድ፣ N₂O2 የሚጠቀሙ) ውስጥ በተለየ መልኩ፣ ናይትሮጅን በተመሳሳይ መንገድ "ለመገርፋት" ወይም አየር ለማሳጠር ጥቅም ላይ አይውልም። የአየር ማስወጫ ውጤቱ ረቂቅ፣ አብሮ የተሰራ ባህሪ ነው።
- ንጥረ ነገር አይደለም፦እሱ ነውየምግብ ደረጃ ማቀነባበሪያ እርዳታ(በግራስ - በአጠቃላይ ደህንነቱ የተጠበቀ ተብሎ የተመደበ)። በምግብ ውስጥ በከፍተኛ መጠን እንዲቆይ ስላልተደረገ በንጥረ ነገሮች መግለጫ ላይ አልተዘረዘረም፤ ጥቅም ላይ ይውላል እና ከዚያም አየር ይወጣል።
ለማጠቃለል ያህል፣ ናይትሮጅን በዘመናዊ የማጠር ምርት ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው። ለተጠቃሚው የሚደርሰው ምርት የተረጋጋ፣ ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ለረጅም ጊዜ የሚቆይ መሆኑን ለማረጋገጥ የሚያገለግል ንፁህ፣ የማይንቀሳቀስ እና ውጤታማ መሳሪያ ሲሆን ይህም ጎጂ ኦክስጅንን በከፍተኛ ሁኔታ በመቀነስ ነው።
የጣቢያ ኮሚሽን
