የአትክልት ጌሂ ምርት መስመር

የአትክልት ጌሂ ምርት መስመር

ፕሮዳክሽን ቪዲዮ፡https://www.youtube.com/watch?v=kiK_dZrlRbw

የአትክልት ቅባት (በተጨማሪም ይታወቃልቫናስፓቲ gheeወይምሃይድሮጂን ያለው የአትክልት ዘይት) ከባህላዊ የወተት ጋይ ይልቅ በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አማራጭ ነው. በምግብ ማብሰያ፣ መጥበሻ እና መጋገር በስፋት ጥቅም ላይ የሚውለው በተለይ የወተት ጓዳ ውድ በሆነባቸው ወይም ብዙም በማይደረስባቸው ክልሎች ነው። የአትክልት ጓንት የማምረት ሂደትን ያካትታልሃይድሮጂን, ማጣሪያ እና ቅልቅልየአትክልት ዘይቶች ከባህላዊ ጋጋታ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ከፊል-ጠንካራ ጥንካሬን ለማግኘት።

በአትክልት ጊሂ ምርት መስመር ውስጥ ያሉ ቁልፍ እርምጃዎች

አንድ የተለመደ የአትክልት ጋይ ምርት መስመር የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል:

1. የዘይት ምርጫ እና ቅድመ-ህክምና

• ጥሬ እቃዎች፡የዘንባባ ዘይት፣ የአኩሪ አተር ዘይት፣ የሱፍ አበባ ዘይት ወይም የአትክልት ዘይቶች ድብልቅ።
• ማጣራት እና ማጽዳት፡ከድፍድፍ ዘይት ውስጥ ቆሻሻዎችን እና ድድዎችን ማስወገድ.

2. የሃይድሮጅን ሂደት

• የሃይድሮጂን ሬአክተር;የአትክልት ዘይት ይታከማልሃይድሮጂን ጋዝበመገኘት ሀየኒኬል ማነቃቂያያልተሟሉ ቅባቶችን ወደ ስብ ስብ ለመለወጥ, የመቅለጥ ነጥብ እና ጥንካሬን ይጨምራል.
• ቁጥጥር የሚደረግባቸው ሁኔታዎች፡-የሙቀት መጠን (~ 180-220 ° ሴ) እና ግፊት (2-5 ATM) ለተመቻቸ ሃይድሮጂን ይጠበቃሉ.

3. ማፅዳትና ማጽዳት

• ማበጠር፡-የነቃ ሸክላ ቀለምን እና ቀሪውን ቆሻሻ ያስወግዳል.
• ማሽተትከፍተኛ ሙቀት ያለው እንፋሎት የማይፈለጉ ሽታዎችን እና ጣዕሞችን ያስወግዳል.

4. ቅልቅል እና ክሪስታላይዜሽን

• ተጨማሪዎች፡-ቪታሚኖች (ኤ እና ዲ)፣ አንቲኦክሲደንትስ (BHA/BHT) እና ጣዕሞች ሊጨመሩ ይችላሉ።
• ቀስ ብሎ ማቀዝቀዝ;ዘይቱ ለስላሳ እና ከፊል-ጠንካራ ሸካራነት ለመፍጠር በተቆጣጠሩ ሁኔታዎች ውስጥ ይቀዘቅዛል።

5. ማሸግ

• የመሙያ ማሽኖች;ግሂ ተጭኗልቆርቆሮዎች, ማሰሮዎች ወይም ቦርሳዎች.
• ማተም እና መለያ መስጠት፡አውቶማቲክ ስርዓቶች ለረጅም ጊዜ የመቆያ ህይወት አየር መከላከያ ማሸጊያዎችን ያረጋግጣሉ.

በአትክልት ጊሂ ምርት መስመር ውስጥ ያሉ ዋና መሳሪያዎች

1. የነዳጅ ማጠራቀሚያ ታንኮች
2. የማጣሪያ ማተሚያ / Degumming ክፍል
3. የሃይድሮጂን ሬአክተር
4. ማበጠር እና ማድረቂያ ግንቦች
5. ክሪስታላይዜሽን እና የሙቀት ታንኮች
6. መሙላት እና ማሸግ ማሽኖች

የአትክልት ጌሂ ጥቅሞች

✅ረጅም የመደርደሪያ ሕይወትከወተት እርባታ ይልቅ
✅ወጪ ቆጣቢከእንስሳት-ተኮር ghee ጋር ሲነጻጸር
✅ለቪጋኖች እና ላክቶስ የማይታገስ ሸማቾች ተስማሚ
✅ከፍተኛ የጭስ ማውጫ ነጥብ, ለመጥበስ ተስማሚ

መተግበሪያዎች

• ምግብ ማብሰል እና መጥበስ
• ዳቦ መጋገሪያ እና ጣፋጮች
• ለመብላት ዝግጁ የሆኑ የምግብ ኢንዱስትሪዎች

ማጠቃለያ

ሀየአትክልት ghee ምርት መስመርየተረጋጋ ጥራት ያለው የስብ ምርት ለማምረት የላቀ የማጣራት እና የሃይድሮጅን ቴክኖሎጂን ያካትታል። ሂደቱ የበለጠ ቆጣቢ እና በሰፊው የሚገኝ ሆኖ ከባህላዊ ጋጋሪው ጋር ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት፣ ሸካራነት እና ጣዕም ያረጋግጣል።